Cachaça Velho Juan Ouro Amburana
Categoria: Ouro
Volume: 750 ml e 160 ml
Teor Alcoólico: 40% vol.
Após mais de 12 meses de envelhecimento, esta madeira, característica da região Nordeste do país, confere à cachaça um corpo leve, aromas frutados e de especiarias e sabor suave, doce e delicado.
Amarelo palha
Aromas frutados e de especiarias como canela, cardamomo, baunilha e cravo.
Essa madeira confere à cachaça um leve adocicado, suavidade e delicadeza
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A Origem
Favorecido pelo solo e microclima da região Sudoeste do Paraná e atento às novas tecnologias e preferências do consumidor, o Alambique Don Juan produz uma das melhores cachaças artesanais do Brasil, participando de eventos e conquistando prêmios e reconhecimento ao longo da trajetória. Todas as etapas do processo seguem padrões que asseguram a qualidade do produto e sua sustentabilidade. A cana-de-açúcar é cultivada livre de agrotóxicos e colhida manualmente, minimizando os impactos ambientais. A moagem acontece em um período máximo de 24 horas após o corte para preservar a qualidade da fermentação que é realizada sem o uso de aditivos químicos. A destilação ocorre em alambiques de cobre e a cachaça produzida é separada em três frações: cabeça, coração e cauda. Cabeça e cauda são descartadas para que o coração preserve a melhor expressão dos conjuntos aromáticos e a qualidade dos componentes alcoólicos. Por fim, as características sensoriais da cachaça produzida no Alambique Don Juan são aprimoradas através do envelhecimento em barris de Amburana, Cabriúva, Grápia, Castanheira e Carvalho Francês.
